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凛々子ケチャップ(栽培138日)
2012-10-21 Sun 14:49
凛々子を植えて5ヶ月

わずかですが、健気に実を付け、8個収穫

CIMG1927.jpg


これでトータル76個
目標の80個まで、あと4個

10月末が最後の収穫になるかも…

冷凍せずに料理に使ったもんもあるけど
ほとんどが冷凍庫の中でゴロゴロ…w
他の食品を入れるスペースがなくなってきたので
かねてから作ってみたかった、トマトケチャップに挑戦

ネットで検索し、いろんなレシピをミックスして
作ってみた


材料<できあがり(約250g)>

•トマト…800g
•玉ねぎ…1/4個
•ニンニク…一かけ
•酢…大さじ2
•塩…小さじ1
•砂糖…大さじ2

•塩・こしょう…適宜
•お好みのハーブ
ローリエ、シナモン、ローズマリー、オレガノなど

レシピ覚え書き

1.トマトは熱湯に10秒くらいつけて水にとり、湯むきする

2.1のトマトをミキサーにかけてざるでこす

3.2をフライパンに入れて強火にかけ、沸騰したら中火でとろりとなるまで煮詰める

4.3にすりおろした玉ねぎとにんにく、塩、こしょう、砂糖、ローリエなどの各種スパイスを加え、5分煮る
  最後に酢を加えてひとまぜし、煮沸したびんに詰める


ローリエとかのハーブはなかったので、シナモンとハーブソルトを加えた

CIMG1929.jpg
CIMG1930.jpg


ぐつぐつ煮ている時に、トマトの香りがすごく匂ってきた( ̄¬ ̄*)
ちょっと甘い…レシピ通りだと砂糖が多いのかも…

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この記事のコメント
手作りいいね~
ほんと マメだよなぁ。。。
無添加ケチャップ。
子供によさそうだ。。。

ワタシだったら。。。
全部そのまま食ってしまってるだろうな~
ワイルドだろ~?w
2012-10-22 Mon 16:20 | URL | キャサリン☆ #c3Y5bYqM [内容変更]
マメなのは…
>キャサリン☆

マメなのはその名の通り、凛々子のお世話を続けているそらマメww

凛々子は生食用ではなく加工用なので
そのまま食う方がもったいない気がしてなぁ

熱を通した方が栄養素も増えるし、美味くなると聞けば
そうしたくなるじゃんw

腐りやすいので、しばらくこの手作りケチャップを何にでも使わねば…
2012-10-23 Tue 17:08 | URL | きなこ #4KFPkfpQ [内容変更]
マメなそらマメ。。。
これからは マメマメと呼ぶかの~ww

しばらくこの手作りケチャップを何にでも使わねば…

新しい料理を開発してくれ!
2012-10-25 Thu 16:31 | URL | キャサリン☆ #c3Y5bYqM [内容変更]
手作り!
ケチャップ手作りできるんですね~!
びっくりです!!
美味しいんだろうなぁ♪

お久しぶりです。
めっきり朝晩は寒くなりましたが
その後体調どぅですか?

目標80コ収穫できましたか~?

2012-10-26 Fri 00:27 | URL | まるあき #pd5FDsV2 [内容変更]
ダシの代わり
>キャサリン☆

短縮して呼んだら、なんのこっちゃわからんわww

新しい料理を開発せずとも良い…

ダシの代わりに使えばええんだとよ~(@o@)
@ためしてガッテン参照ww
2012-10-26 Fri 17:06 | URL | きなこ #4KFPkfpQ [内容変更]
もうすぐ!
>まるあきさん

きっと、マヨネーズも手作りした方が美味しいと思われるw
添加物が何も入ってないと言うのがええよね

ほんと、またまた久しぶり(; ̄ー ̄A なかなかコメント書けずにごめんね~;

体調は、腰の具合は良くなったので
仕事に支障はなくなって一安心
しかし…謎の?咳は未だ続いております…(>_<)

おまけに月経も不順…今月、4ヶ月ぶりに来たと思いきや…(もう終わると期待していたw)
月に2回もって…ヾ(ーー )
あぁ更年期~~~(笑)

目標80コ収穫まであとすこし…
まだ青いのが赤くなるのを待ってます~~~(^o^)
2012-10-26 Fri 17:15 | URL | きなこ #4KFPkfpQ [内容変更]
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