2009年11月27日 (金) | 編集 |
生協主催「豆腐作り教室」のスタッフとして
お手伝いに行ってきました
当日は講師を依頼していた東洋食品さんが
高速の渋滞に巻き込まれて、到着が1時間遅れました
今までいろんな行事をやって来て
数分の遅れはあったけど、こんなハプニングは初めてで
スタッフはヤキモキ(ﾟωﾟ;A)
1時間待ちの間、コープの店長さんに話をしてもらったりして
時間つぶし…
すると…参加者の中にひとりだけ
年配の男性がおられたのですが
スッと立ち上がって、話をさせて下さいと…
そば打ちが趣味で、講師をするくらいの腕前だそうｗ
ふとしたことがきっかけで、豆腐を作ってみようと
家で何度も試みるも、失敗ばかりで上手に固まらない…
どうしたものかと思っていたところ、この教室を知ったそうです
豆腐を固める木箱も自分で作ったそうで、持参されてました
「女性の中にひとり男性で、みなさん怪訝に思われたでしょうが
そういう訳なので、よろしくお願いします」と話されて
参加者はみんな、その男性の熱意に拍手喝采
他にも、家でやっても上手くいかないと言われる方がいました
そうこうしているうちに、東洋食品さんが到着
いつもなら、先に説明をしてから始めるところを
時間がないので、作業をしながら教えてもらうことに
粉砕
浸漬大豆２リットルと水3．2リットルを
数回に分けてミキサーでみじん状にする
指で触って、粒子が細かくなっているか確認
生クリームみたいになった
煮沸
�．潺�サーした大豆をかき混ぜながら、強火で沸騰するまで煮る
��85℃になったら泡立ちが消えるまで、消泡剤を少量ずつ加える
�Ｊ�騰後3分たったら弱火にして、5分ほど加熱
底が焦げやすいのでしっかりかき混ぜる
左側の黒い棒は温度計
これが消泡剤（粉ミルクみたい）
泡が消えた
絞る
粉砕して煮た大豆を、濡らした濾し袋に入れて絞り、豆乳を取る
絞りたての豆乳
ほの暖かくておいし〜い(*￣¬￣*)
（おかわりして飲んだｗ）
絞ったあとの残り「おから」
凝固
�々覆辰親ζ�２リットルを量って、鍋に入れる
�∋�前に溶かしておいた「にがり＝凝固剤」を用意する
にがりは、豆乳１リットルに対して３．５ｇ
４０ｃｃの水で溶かす
�Ｆ蕕鵬个鬚�け、80℃にした豆乳に凝固剤をまんべんなく加える
この時の2秒程度の混ぜ方にコツが
にがりの量が少なくても固まらないし
混ぜすぎてもダメ
ここで失敗する人が多いらしい
のの字の右回し2回3回目はゆっくり左回しすぐ止める
あっというまに固まる
これは「にがり」（溶かす前）
なめたら苦かった
熟成
鍋に蓋をして15分〜20分蒸らす
この状態のものが「おぼろ豆腐」
型入れする前のこの豆腐が一番おいしいそうです
柔らかくておいしかった(*￣¬￣*)
型入
型に濡れぶきんを敷き
手順まで済んだものを壊さないように入れる
布が木綿なら木綿豆腐に、絹なら絹ごし豆腐に
重し
�。牽娃娃腓僚鼎靴�15分
�△修慮紂■院ィ横腓�15分
水さらし後、完成
木綿豆腐の出来上がり
水にさらす時間が足りなかったからか？
にがり成分が残ってたのか？
そのまんまだとちょっと苦かったけど
ポン酢をかけたら気にならんかった
おからを使ったレシピ
おからサラダ
材料(4人分)
おから １２０ｇ きゅうり 1本
ハム１００ｇ ブロッコリー 中1個
サラダ油 大２ ドレッシングｏｒマヨネーズ適量
�，�からはサラダ油でよく炒め、冷ます
�△�ゅうりは縦半分にしてから斜め薄切り
軽く塩でもみ、しんなりさせる
��ブロッコリーは小房に分けて茹で、ハムは薄切り
�ぅ疋譽奪轡鵐娃錚鬟泪茱諭璽困馬造┐�
米油のマヨネーズで和えたもの
ドレッシングと両方で和えたら良かったかも？
ちょっとパサつき感が強かった
時間が無くて出来なかったけどレシピだけ
おからとツナのコロッケ
材料(4人分)
おから １５０ｇ じゃがいも ２００ｇ 玉ねぎ 1/2個
ツナ缶 小２缶 卵1個
マヨネーズ 大２ 薄力粉・パン粉適量
�，犬磴�いもは皮ごと茹でて皮をむき、熱いうちにつぶす
��玉ねぎはみじん切り
��ボールに�，鉢△箸�から、ツナの漬け汁大２
マヨネーズを入れて混ぜ塩・こしょうで味を調える
�き�を８等分にして丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ
180℃の油で揚げる
おまけのおからのホットケーキ
豆乳とおからでホットケーキミックスを混ぜて焼きました
これをまとめて記事にするのに
時間がかかった(o_ _)o
家で豆腐作りするなら
成分無調整の豆乳（固形分１０％以上）で作るのが
一番簡単で、良いそうです
にがりを貰って帰ったので、一度やってみたいなｗ
お手伝いに行ってきました
当日は講師を依頼していた東洋食品さんが
高速の渋滞に巻き込まれて、到着が1時間遅れました
今までいろんな行事をやって来て
数分の遅れはあったけど、こんなハプニングは初めてで
スタッフはヤキモキ(ﾟωﾟ;A)
1時間待ちの間、コープの店長さんに話をしてもらったりして
時間つぶし…
すると…参加者の中にひとりだけ
年配の男性がおられたのですが
スッと立ち上がって、話をさせて下さいと…
そば打ちが趣味で、講師をするくらいの腕前だそうｗ
ふとしたことがきっかけで、豆腐を作ってみようと
家で何度も試みるも、失敗ばかりで上手に固まらない…
どうしたものかと思っていたところ、この教室を知ったそうです
豆腐を固める木箱も自分で作ったそうで、持参されてました
「女性の中にひとり男性で、みなさん怪訝に思われたでしょうが
そういう訳なので、よろしくお願いします」と話されて
参加者はみんな、その男性の熱意に拍手喝采
他にも、家でやっても上手くいかないと言われる方がいました
そうこうしているうちに、東洋食品さんが到着
いつもなら、先に説明をしてから始めるところを
時間がないので、作業をしながら教えてもらうことに
粉砕浸漬大豆２リットルと水3．2リットルを
数回に分けてミキサーでみじん状にする
指で触って、粒子が細かくなっているか確認生クリームみたいになった煮沸�．潺�サーした大豆をかき混ぜながら、強火で沸騰するまで煮る
��85℃になったら泡立ちが消えるまで、消泡剤を少量ずつ加える
�Ｊ�騰後3分たったら弱火にして、5分ほど加熱
底が焦げやすいのでしっかりかき混ぜる左側の黒い棒は温度計
これが消泡剤（粉ミルクみたい）泡が消えた絞る粉砕して煮た大豆を、濡らした濾し袋に入れて絞り、豆乳を取る
絞りたての豆乳ほの暖かくておいし〜い(*￣¬￣*)
（おかわりして飲んだｗ）絞ったあとの残り「おから」凝固�々覆辰親ζ�２リットルを量って、鍋に入れる
�∋�前に溶かしておいた「にがり＝凝固剤」を用意する
にがりは、豆乳１リットルに対して３．５ｇ
４０ｃｃの水で溶かす�Ｆ蕕鵬个鬚�け、80℃にした豆乳に凝固剤をまんべんなく加える
この時の2秒程度の混ぜ方にコツがにがりの量が少なくても固まらないし混ぜすぎてもダメ
ここで失敗する人が多いらしい
のの字の右回し2回
3回目はゆっくり左回しすぐ止めるあっというまに固まる
これは「にがり」（溶かす前）なめたら苦かった
熟成鍋に蓋をして15分〜20分蒸らす
この状態のものが「おぼろ豆腐」型入れする前のこの豆腐が一番おいしいそうです
柔らかくておいしかった(*￣¬￣*)
型入型に濡れぶきんを敷き
手順
まで済んだものを壊さないように入れる布が木綿なら木綿豆腐に、絹なら絹ごし豆腐に重し�。牽娃娃腓僚鼎靴�15分
�△修慮紂■院ィ横腓�15分
水さらし後、完成木綿豆腐の出来上がり水にさらす時間が足りなかったからか？
にがり成分が残ってたのか？
そのまんまだとちょっと苦かったけど
ポン酢をかけたら気にならんかった
おからを使ったレシピおからサラダ材料(4人分)
おから １２０ｇ きゅうり 1本
ハム１００ｇ ブロッコリー 中1個
サラダ油 大２ ドレッシングｏｒマヨネーズ適量
�，�からはサラダ油でよく炒め、冷ます
�△�ゅうりは縦半分にしてから斜め薄切り
軽く塩でもみ、しんなりさせる
��ブロッコリーは小房に分けて茹で、ハムは薄切り
�ぅ疋譽奪轡鵐娃錚鬟泪茱諭璽困馬造┐�
米油のマヨネーズで和えたものドレッシングと両方で和えたら良かったかも？
ちょっとパサつき感が強かった
時間が無くて出来なかったけどレシピだけおからとツナのコロッケ材料(4人分)
おから １５０ｇ じゃがいも ２００ｇ 玉ねぎ 1/2個
ツナ缶 小２缶 卵1個
マヨネーズ 大２ 薄力粉・パン粉適量
�，犬磴�いもは皮ごと茹でて皮をむき、熱いうちにつぶす
��玉ねぎはみじん切り
��ボールに�，鉢△箸�から、ツナの漬け汁大２
マヨネーズを入れて混ぜ塩・こしょうで味を調える
�き�を８等分にして丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ
180℃の油で揚げる
おまけのおからのホットケーキ豆乳とおからでホットケーキミックスを混ぜて焼きました
これをまとめて記事にするのに
時間がかかった(o_ _)o
家で豆腐作りするなら
成分無調整の豆乳（固形分１０％以上）で作るのが
一番簡単で、良いそうです
にがりを貰って帰ったので、一度やってみたいなｗ
2009年11月22日 (日) | 編集 |
アトリエ テデイベア工房の生徒さんたちによる作品展示会
ママからの贈り物作品発表会に行ってきました
ブログでも何回か紹介していますが
プリザーブド&オルネフラワーの講師をしている友人が
趣味でテディベアを作っていて、良かったらと誘われて
会場は、建設会社のモデルルームでした
モデルルーム
の見学には行ったことがないので
お部屋の中も興味津々（*￣m￣)
２日間あったんですが
どっちも友達が一緒に行くと言ってくれて♪
続けて行ってきました
１日目は無料コンサートが目当て
演奏はソプラノとギター２人とあったので
てっきり、アコギの伴奏による歌が聴けるのかな？と思っていたら…
ギターはクラッシックギターでした
ちょうど、ブログ友の日記でクラッシックギターの話をしたばかりで
なんだかとても縁を感じました
クリスマスということで、クリスマスの曲もありましたが
古典的な曲のギター演奏もあり…
中学時代にクラッシックギター部に入っていたので
当時を思い出したりして…（*￣m￣)
ギターの伴奏による、ソプラノのソロを聴いたのも
ドイツ語の「きよしこの夜」を聴いたのも初めての体験
きよしこの夜は、元々ドイツ語で作られたものだったそうです
ドイツ語はよくわからんけど、雰囲気は伝わってきました
圧巻だったのは、ソプラノの方の歌唱力！
アンコールで歌われた、アメイジング・グレースに
じーーーーーん(￣- ￣ﾟ )と来たのは
発表会主宰の先生だけではなく、わたしもでした
先生は、感極まってウルウルになっておられました
２日目は、別の友達と一緒にのんびりと…
月一回、この友達と一緒にからだのメンテナンスに行っていて
その施術が終わったあとに寄りました
まずはたくさんのテディベア
たち
これは先生の作品
右下のカップル
の小さなベアがかわいい
アップの写真（オルネの飾りは友人作）
和服を着たベアを発見！
うーんσ(￣、￣=)…着物より洋服の方が似合うかな…やっぱり
でも、かわいいｗ
ドレスを着たベア
そして、生徒さんたちの作品（一部です）
これが友人の作品（プリザとオルネの花束を持ってます）
友人が作ったオルネのリースはすでに売約済になってた
私が一番気に入った作品がコレ
まぶたを閉じたベアの表情がかわいぃ〜(￣▽￣)。ｏ ０ ○
こうゆう手作りのモノを作るのが好きな人には
目が
になるようなグッズの数々
他にもアヴァンセというコットンレース雑貨店のグッズは
たくさん置いてありました
おむつケーキも…
そして…この日のお目当て
手作りのケーキでティータイム
私は、ほうじ茶のミルクティーと柚のシフォン
友達は、豆乳&サワークリームのサンド
紅茶じゃなくて、ほうじ茶とミルクも合うんじゃな〜
おしゃれな洋館のようなモデルルームで
こんな空間で毎日過ごせたら、心が和むわよねぇ。。。(∇〃)。o〇○
子ども部屋なんて、まるでシュタイナー教育の部屋のよう…
以前に行ったことがある、北海道の
シュタイナー幼稚園を彷彿させるような(￣▽￣)。ｏ ０ ○
部屋の色調がパステルカラーで木の温もりを感じる空間…
異空間で時間を忘れるひとときに癒されました
おまけ…
この日に食べたランチ￥８００
これに食後の飲み物がついてます（これもお安い？ｗ
お店は決しておしゃれじゃないけど、味は◎
ママからの贈り物作品発表会に行ってきました
ブログでも何回か紹介していますが
プリザーブド&オルネフラワーの講師をしている友人が
趣味でテディベアを作っていて、良かったらと誘われて
会場は、建設会社のモデルルームでした
モデルルーム
の見学には行ったことがないのでお部屋の中も興味津々（*￣m￣)
２日間あったんですが
どっちも友達が一緒に行くと言ってくれて♪
続けて行ってきました
１日目は無料コンサートが目当て
演奏はソプラノとギター２人とあったので
てっきり、アコギの伴奏による歌が聴けるのかな？と思っていたら…
ギターはクラッシックギターでした
ちょうど、ブログ友の日記でクラッシックギターの話をしたばかりで
なんだかとても縁を感じました
クリスマスということで、クリスマスの曲もありましたが
古典的な曲のギター演奏もあり…
中学時代にクラッシックギター部に入っていたので
当時を思い出したりして…（*￣m￣)
ギターの伴奏による、ソプラノのソロを聴いたのも
ドイツ語の「きよしこの夜」を聴いたのも初めての体験
きよしこの夜は、元々ドイツ語で作られたものだったそうです
ドイツ語はよくわからんけど、雰囲気は伝わってきました
圧巻だったのは、ソプラノの方の歌唱力！
アンコールで歌われた、アメイジング・グレースに
じーーーーーん(￣- ￣ﾟ )と来たのは
発表会主宰の先生だけではなく、わたしもでした
先生は、感極まってウルウルになっておられました
２日目は、別の友達と一緒にのんびりと…
月一回、この友達と一緒にからだのメンテナンスに行っていて
その施術が終わったあとに寄りました
まずはたくさんのテディベア
たちこれは先生の作品
右下のカップル
の小さなベアがかわいいアップの写真（オルネの飾りは友人作）和服を着たベアを発見！
うーんσ(￣、￣=)…着物より洋服の方が似合うかな…やっぱり
でも、かわいいｗ
ドレスを着たベア
そして、生徒さんたちの作品（一部です）
これが友人の作品（プリザとオルネの花束を持ってます）
友人が作ったオルネのリースはすでに売約済になってた
私が一番気に入った作品がコレまぶたを閉じたベアの表情がかわいぃ〜(￣▽￣)。ｏ ０ ○
こうゆう手作りのモノを作るのが好きな人には
目が
になるようなグッズの数々他にもアヴァンセというコットンレース雑貨店のグッズは
たくさん置いてありました
おむつケーキも…
そして…この日のお目当て
手作りのケーキでティータイム
私は、ほうじ茶のミルクティーと柚のシフォン
友達は、豆乳&サワークリームのサンド
紅茶じゃなくて、ほうじ茶とミルクも合うんじゃな〜
おしゃれな洋館のようなモデルルームで
こんな空間で毎日過ごせたら、心が和むわよねぇ。。。(∇〃)。o〇○
子ども部屋なんて、まるでシュタイナー教育の部屋のよう…
以前に行ったことがある、北海道の
シュタイナー幼稚園を彷彿させるような(￣▽￣)。ｏ ０ ○
部屋の色調がパステルカラーで木の温もりを感じる空間…
異空間で時間を忘れるひとときに癒されました
おまけ…
この日に食べたランチ￥８００
これに食後の飲み物がついてます（これもお安い？ｗ
お店は決しておしゃれじゃないけど、味は◎
2009年11月21日 (土) | 編集 |
街に出かけると、すでにクリスマスのディスプレイ満開
気分はもう１２月？
なんだか、もう今年が終わっちゃうなんて、はやっっ
我が家に、一足早いクリスマスプレゼント
が
一気にクリスマス気分になったかも（*￣m￣)
あわてんぼうのサンタさんが来たわけではなくｗｗ
以前にお子さんの誕生日プレゼントを贈ったお礼にと
いただいたのです
私の方はたいしたプレゼントじゃなかったのに
こんなにたくさんのお返しが！！
私が美味しいブログに惹かれて
コメントを書いたのがきっかけで
交流させていただいてる
猫口草さんから届いたのでした
この贈り物が届いた時、私は不在で
たまたま学校をサボっていた息子が受け取ったんですが
クール宅配便だったので
一番上の写真のハンドタオルやオーナメントまで
冷蔵庫に保管してくれておりました（*￣m￣)
オーナメントのビニール袋が、ほのかに曇ってるの
わかります？（*￣m￣)
冷蔵庫から出して写メったからですｗｗｗ
二枚目の写真のお菓子やパンと
三枚目の写真のクリスマスカードは
全て猫さんの手作りのモノ
バタ栗と紫芋カンパーニュ等については
猫口草さんのブログに詳しいことが書いてあるので
手作りのパンやケーキに関心のある方は
是非覗いてみてくださいね
食いしん坊の私なので、
何故か吸い寄せられるように？（*￣m￣)
美味しいモノを作るのが好きな方とお友達になるんですよねぇ
（ね？ｙ○さん
）猫さんのバタ栗の記事
猫さんの紫芋カンパーニュの記事
手作りと言っても、どれもこれもお店に出せるようなモノ
ばかりです紫芋のカンパーニュにバタ栗を塗っていただきましたが
ほのかに紫芋の味がするもっちもちのパンに、こうばしい栗のバター
美味しくないわけないじゃん！！(*￣¬￣*)
バタ栗はまだ残ってますので
もったいぶりつつ、大事にいただきたいと思います
あ…オーガニックコットンのハンドタオル…
有名な今治のタオルでしたｗｗ
手触りが良くって、気持ちがよいです
大事に使わせていただきます〜(^ー^)ノ~~
2009年11月20日 (金) | 編集 |
ひっさびさに
友達のコミュニティスペースで出前ランチがありました
出前ランチとは…四川料理店主のマスターが
出前でランチを作ってくれるっていうヤツ
（以前にも記事にしたかな）
今回は初体験の 酸辛拉麺（すーらぁラーメン）
お酢が入っているんです
上にてんこ盛りになってるのは
チャーシューではなく、
鶏肉
炒飯もついて、
ワンコイン￥５００
炒飯はおかわりできたけど
さすがにお腹いっぱいになり、おかわりはせずｗ
ほんとは辛いらしいけど
あんまし辛いのは苦手なので、マスターが加減してくれました
私が食べたのはスープの色はこんな色
隣で友達が食べてた、普通の？はこんな色
見るからに辛そう〜
お店のメニューには出していないそうだけど
わたし好みのあっさり味(*￣¬￣*)
ただし、ラー油を控えめにすればってことですがｗ
是非、メニューに入れてとお願いしておきましたｗ
おまけ…
先日、街に出たときに買ったミスドのドーナッツ
あまりに久々で、カードの期限が切れてた＾＾；
新商品ばかりを買ってみた
シュークリームもあった
半分以上、息子が食べちゃったんで
味見できなかったものがほとんどじゃけど(￣｡￣;)ﾎﾞｿ
なんだか…ドーナッツの大きさが小さくなったんじゃ？
と思ったけど、気のせいだろうか。。。
友達のコミュニティスペースで出前ランチがありました
出前ランチとは…四川料理店主のマスターが
出前でランチを作ってくれるっていうヤツ
（以前にも記事にしたかな）
今回は初体験の 酸辛拉麺（すーらぁラーメン）
お酢が入っているんです
上にてんこ盛りになってるのは
チャーシューではなく、鶏肉炒飯もついて、
ワンコイン￥５００炒飯はおかわりできたけど
さすがにお腹いっぱいになり、おかわりはせずｗ
ほんとは辛いらしいけど
あんまし辛いのは苦手なので、マスターが加減してくれました
私が食べたのはスープの色はこんな色隣で友達が食べてた、普通の？はこんな色見るからに辛そう〜
お店のメニューには出していないそうだけど
わたし好みのあっさり味(*￣¬￣*)
ただし、ラー油を控えめにすればってことですがｗ
是非、メニューに入れてとお願いしておきましたｗ
おまけ…
先日、街に出たときに買ったミスドのドーナッツ
あまりに久々で、カードの期限が切れてた＾＾；
新商品ばかりを買ってみた
シュークリームもあった
半分以上、息子が食べちゃったんで
味見できなかったものがほとんどじゃけど(￣｡￣;)ﾎﾞｿ
なんだか…ドーナッツの大きさが小さくなったんじゃ？
と思ったけど、気のせいだろうか。。。
2009年11月17日 (火) | 編集 |
赤ちゃんの頭よりもデカいさつまいもあーんど&
玉葱（真ん中のが通常の大きさの玉葱）
どんだけ〜
今年はまだ誰からも頂くことがなくずっと食べられなかった柿(*￣¬￣*)
柿は買うモノだという意識がなくてｗ
待っていたら…届いた〜
これは…こないだ県知事の選挙のとき夫と散歩しながら投票しに行ったとき
夫が見つけた
なんだろう？コレ。。。。
何かに似てるけど(￣▽￣)。ｏ ０ ○
copyright © きなこのきもち all rights reserved.
捨てるところが無いつーのが、これまた良いね＾＾ｖ
※豆乳飲んでみたいわ…朝散歩の帰り いつものコンビニで"きなこ豆乳"覇馬ママからの贈り物作品展きなこさんがキューピッドです♡やっぱりおむつなんですね〜♡
出産祝いにピッタリですねえ〜！！
誰か出産しないかなーー。
もうそんな歳の子が周りにいないかも〜(^^;)
残念だなあーー。
yuママからの贈り物作品展おぉ♪もののけ姫さん
そうなんだ〜♪
ぴったりの歌詞なのね〜。。。(∇〃)。o〇○
歌詞を知って聴くと
ますます癒されますねきなこママからの贈り物作品展アメージンググレイスの歌詞の内容はね・・・・
神による恵みと許しの歌なんです。
神は罪を許し、救い、そして恵みさえも与えてくれる。
尊い永遠のものだ。
そんな内もののけ姫ママからの贈り物作品展(｡･･｡)(｡. .｡)ｳﾝ ｳﾝもののけ姫さん
風邪が治ってよかったです(^_^)
愛犬も心配してたでしょうね
アメージンググレイス…歌詞の意味はよく知らないけど
心が澄み渡っていくような癒されきなこママからの贈り物作品展素敵〜わぁ。可愛い♪
私もこんなの作ろうかなぁ。
素敵な時間をすごされたようですね。
テディベアなども可愛いし、ギター演奏、きよしこの夜、それに
アメージンググレイもののけ姫ママからの贈り物作品展この時期はsomeさん
受験生を持つ親同士が集まると
この時期はどうしてもそうなりますよね
うちも今からぼやいてますもん(^_^;)
しっかり者の兄ちゃんの時は、就職するにしきなこ